In der großen Flut an weihnachtlichen Gebäcken und Torten, die in den Wochen vor Weihnachten in unserer Küche entstehen, habe ich nun meinen diesjährigen Favoriten gefunden 🙂 Meine Bratapfeltorte ist nicht nur unglaublich lecker, das Rezept ist ein wirkliches easy-peasy Projekt, dass man mit ziemlich wenig Aufwand und wenig Zeit zubereiten kann 🙂
Ihr braucht für den Boden:
- 260 gr. Mehl
- 130 gr. weiche Butter
- 130 gr. Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Und für die Füllung:
- 6 Äpfel (ich habe Braeburn verwendet)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 ml Milch
- 1 Becher Sahne
- 30 gr. Zucker
Außerdem:
- Fett zum Einfetten der Form
- Zimt, Zucker und Mandeln zum Bestreuen
Und so gehts :
Alle Zutaten für den Boden werden in einer Rührschüssel zu einem Teig vermischt und verknetet. Ihr könnt das mit den Rührhaken eures Handrührers oder der Küchenmaschine machen, wer sich nicht vor klebrigen Händen scheut, macht es einfach schnell von Hand 😉
Ich habe meinen Backrahmen auf 22 cm eingestellt und die Ränder mit etwas Butter gut eingefettet. Der Teig wird nun als Boden in der Form flach gedrückt und an den Rändern etwa 2 cm hochgezogen.
Die Äpfel werden gewaschen und die Kerngehäuse ausgestochen. Im Anschluss setzt ihr sie, so wie sie sind auf euren Boden.
Das Vanillepuddingpulver wird mit 30 gr. Zucker und 5 EL der Milch glatt gerührt. Die restliche Milch wird zusammen mit der Sahne aufgekocht und dann das angerührte Puddingpulver eingerührt.
Den Vanillepuding nun gleichmäßig über die Äpfel gießen und alles ordentlich mit Zimt, Zucker und Mandeln (wer mag kann natürlich auch Rosinen nehmen) bestreut.
Die Torte wandert nun in den auf 180° vorgeheizten Ofen und wird auf unterer Schiene für ca. 60 Minuten gebacken. Habt eure Torte etwas im Auge, sollte sie zu dunkel werden, deckt sie einfach mit etwas Alufolie ab.
Die Torte kühlt im Anschluss bei geöffneter Ofentüre ganz gemütlich ab.
Voilà schon seid ihr fürs nächste Advents-Kaffeetrinken bestens aufgestellt 🙂
